“涵·Kan”是odd設(shè)計(jì)的一家高端日本料理餐廳。此次我們嘗試以新的形式展現(xiàn)設(shè)計(jì)想法，與其說(shuō)在做設(shè)計(jì),不如說(shuō)是在講一個(gè)關(guān)于“禮物”的故事。在一個(gè)純黑的空間，點(diǎn)亮六個(gè)似裁月鏤云，形態(tài)各異的方盒子,靈感來(lái)源于日本傳統(tǒng)的重箱，這是一種只在重要節(jié)日或者儀式中使用的食物容器。在這個(gè)概念上我們巧妙融匯了自大唐起源，又在日本發(fā)展衍化的漆藝技法-——蒔繪漆藝，使其再次升華，并賦予它們新的生命，取名為”遠(yuǎn)方的禮物”。
傳統(tǒng)的工藝手段是將金屬粉末和漆料混合，再由工匠描繪在木材的泥金漆畫(huà)。此次設(shè)計(jì)在保留原有視覺(jué)不被破壞的前提下，改變傳統(tǒng)材料和技法，通過(guò)新的科技手段轉(zhuǎn)為玻璃夾畫(huà)工藝，完美呈現(xiàn)了傳統(tǒng)藝術(shù)的光輝歲月。這六個(gè)“禮物盒”錯(cuò)落有致的分布在一個(gè)“T”形的黑暗空間中，包括五個(gè)獨(dú)立的包間和一個(gè)半開(kāi)放的板前料理區(qū)。運(yùn)用巧妙的設(shè)計(jì)手法，使其達(dá)到懸浮與落地的獨(dú)立錯(cuò)落感，彼此分隔相互眺望。
沿著客人的體驗(yàn)路線布置枯山水景觀，希望體驗(yàn)者可以隨著漸入空間內(nèi)部，慢慢探索并發(fā)現(xiàn)新的趣味。而墻面別出心裁的觀景窗，不僅打破了內(nèi)與外的僵硬界限，還在客人享受美食之余帶給其另外的觀景喜悅感。
為保證后廚的新鮮食材第一時(shí)間傳遞到主廚手中，我們將廚房與板前區(qū)連接一并設(shè)置在入口處，并以半開(kāi)放的形式展現(xiàn)板前區(qū)域的特殊性，也是唯一被我們打開(kāi)來(lái)呈現(xiàn)的“禮物盒”。輕清者上浮而為天，重濁者下凝而為地。淺色木線條具象了遠(yuǎn)處的云，黑色的木花格柵與水磨石抽象了近處的山。主廚吧臺(tái)后的壁龕使用紋理獨(dú)特的深色藝術(shù)大理石，與整體的淺色形成強(qiáng)烈對(duì)比，不僅提升了空間的莊重感，更為整體色調(diào)起到了點(diǎn)綴。
沿著起伏的黑色的石材踱步其中，這里每一扇門(mén)后面都是我們準(zhǔn)備好的禮物，它們獨(dú)樹(shù)一幟別具一格，訴說(shuō)著不同的故事。燈光照耀到的地方，星星點(diǎn)點(diǎn)的金粉自下而上散布在黑色的墻面。作為商務(wù)宴請(qǐng)的兩個(gè)包間，我們希望它更加沉穩(wěn)的同時(shí)也增添一絲活力。運(yùn)用更多的金屬元素，減少木質(zhì)材料，使空間個(gè)性鮮明，對(duì)比強(qiáng)烈。
四人包間天花與立面弧形連接，延伸了相對(duì)較小的空間。墻面我們將質(zhì)感細(xì)膩的自然石材，融入新的線條語(yǔ)言，雕刻成若干的小塊石材，使得整體空間雖小但不失精致?？臻g深處的兩個(gè)六人和室，相近的材質(zhì)，不同的表達(dá)方式，與其他包間相比，雖少了耀眼的金色，卻另顯質(zhì)樸。深色的木格柵線條，若草色的榻榻米席，米黃色的粗疏漆料和白色的啞光和紙，無(wú)不訴說(shuō)著別致的優(yōu)雅，簡(jiǎn)單又不乏生氣。每個(gè)包間都有屬于自己的格調(diào)，每位食客都有屬于自己的故事，正如每個(gè)禮物都有屬于自己的意義。夜幕降臨后的北京，我們?cè)谶@里準(zhǔn)備了一份“遠(yuǎn)方的禮物”。
